Circa 40 sono i capi che normalmente soggiornano presso ogni allevamento Certificato e Consorziato, fino ad arrivare ad un massimo di 60 capi.
Le asine, di razza Ragusana, Martina Franca, Amiatina e Aquilana – altamente selezionate - sono allevate in pieno regime di libertà affinché si possano nutrire, il quanto più possibile, con l'erba dei pascoli, sia collinari che montani, lontani da qualsiasi fonte di inquinamento ambientale e con l'integrazione di foraggi nazionali della zona a loro vicina e specifici cereali controllati di origine biologica.
Anche l'acqua che bevono viene analizzata e controllata periodicamente, con predilezione delle sorgenti di altura.
Prestiamo la massima attenzione alla salute e al benessere dei nostri animali, curati con metodi naturali e allevati per autentica passione dai nostri Allevatori.